◎ 鲍安顺
在浙江慈溪、余姚等地,流传一句民间谚语:“端午杨梅挂篮头,夏至杨梅满山头”。那意思是说,端午时的杨梅,能摘下来放到篮子里,可以自己吃,或者拎到市场上去卖。到了夏至时节,那杨梅熟透了,纷纷从树上掉落,堆得满山都是。还有一种说法:“端午杨梅挂篮头,夏至杨梅满山红”,也就是说,夏至到了,那杨梅红彤彤的,诱惑着人们的眼球和味蕾。也就是说,那端午前后,夏至时光,那山川犹如画纸,杨梅好比画笔,笔墨所到之处,一抹红色晕染开来,红艳盛开枝头,万山红遍。
在慈溪、余姚人眼里,那杨梅熟了的季节,也是团圆季节,蕴含思乡之意,从明代至今,一直深受人们喜爱。余姚新石器时代的河姆渡遗址考古发现,早在七千年前,就有杨梅原种存在,所以那余姚就有了“中国杨梅之乡”“杨梅原产地”称号。那慈溪杨梅,也荣获“地理标志证明商标”“中国果品著名品牌”“中国驰名商标”等称号。那杨梅,成了当地人的一张城市名片,就广东人对于荔枝的娇受,所以在每年端午节,或者夏至时光,上海、杭州等地的游人,就会纷至沓来,观游杨梅园,采摘杨梅果,玩得开心尽兴,流年忘返。
古代在江南以外,很少有人能吃到甜美的新鲜杨梅,能吃到的只是杨梅蜜饯,或者加工后的干果。东方朔在《林邑记》中云∶“邑有杨梅,其大如杯碗,青时极酸,熟则如蜜。用以酿酒,号为梅香酎,甚珍重之。”那林邑,是指越南中部地区,早在汉朝就盛产杨梅,还大如杯子和碗,明显是夸张。不过记载中说,杨梅青时酸,红时甜,可以酿酒,倒是真的。西晋张华在《博物志》中记载:“地瘴处多生杨梅,验之信然。”是说杨梅喜生于南方烟雨丛林,越是潮湿的地方,生长得越好。所以杨梅,离不开温带亚热带的气候滋润,无法移植到北方,就算移植,那果实也不甜美。所以有民谚说,“江南五月,甜在杨梅”,证明那杨梅的老家,在江南,尤其在浙江的慈溪、余姚。可以说。全世界的杨梅,都是从这里传播出去的。
曾听说,“夏至杨梅缀青枝,冥冥江雨熟杨梅”,那夏至的杨梅成熟了,细茸茸的杨梅果,含在口里绵软酸甜,让人久食不厌。有人说,杨梅在中国的历史,一点不逊色于荔枝,因为最早的荔枝,还要南越国进贡,至少在汉朝时候,还算是番邦美果。但是杨梅不同,它在江南一代,盛产的区域很多,宜兴就有湖父杨梅,颗颗饱满,酸甜适口,有“众口但便甜似蜜,宁知奇处是微酸”的佳誉。那杨梅成熟,从淡红转为深红,再到黑红,成熟期只有8天。为此有人形象比喻,如同一个男人,暗恋一位美丽女人,还没来得及表白,她已转身走远了,让男人空留一地相思,那是酸酸甜甜的感觉。是呀,那杨梅成熟期短,保质期更短,早上摘的杨梅,到了傍晚颜色就暗沉了,那滋味好吃的杨梅,要亲手去现摘现吃,方是人间美味。
还有谚语说:“夏至杨梅满山红,小暑杨梅要出虫”。是说,在夏至后,小暑之前,是最适合吃杨梅的季节。杨梅味甘甜、性温和,能生津止渴,和胃消食,含有大量的维生素等营养物质。特别夏至期间,适当吃些杨梅,能够补充人体丢失的津液,有一定的好处,但是不宜吃太多。在夏至,最常见的应季水果就是杨梅,也称夏至“养人果”,“果中玛瑙”。有民谚说,“夏至到,杨梅熟,夏至杨梅满山红。”
李时珍介绍,“形如水杨子而味似梅”,故而得名杨梅。那杨梅,是南方佳果,土生土长的中国水果。有人说,一粒杨梅,集聚江南的玲珑风情,剔透的民俗喜色,它丹朱赤绛,有大喜大悦之色,赢得了世人青睐。那杨梅,从芒种到夏至,在江南淅淅沥沥的梅雨中,红得令人猝不及防,有艳红、紫红、黑红,诱人之至。此时,杨梅林里,采摘尝鲜的城里人,个个像贪食的孩子,面对满园红果,不知先尝哪颗才好。那江南人,称杨梅为“星郎驾火云”,红颜正好,摘一颗塞进嘴里,吃得甜酸可口,美不胜收。有一句谚语说:“初夏端阳枇杷熟,夏至杨梅满山甜。”也就是说,夏天从吃一颗杨梅开始,那杨梅在夏至成熟,让人心红火起来。
(作者系中国作家协会会员)